不是超量就是過少 全台學童 僅2成吃對蛋白質
【記者陳玲芳台北報導】新冠疫情期間大家發現「免疫力」很重要，而免疫力跟人體三大熱量來源之一「蛋白質」有極密切關係。專家提醒，家長更應檢視孩子真的有「吃夠、吃對蛋白質食物嗎？」癌症關懷基金會統計去年北中南學童近二萬一千份有效問卷，發現「學童蛋白質攝取量呈現兩極化，不是過量就是不足，而且蛋白質來源的品質也不佳。」
呼籲學童及家長在規畫每餐料理時，牢記口訣「餐餐二份蛋白質、蛋肉食物雖好吃、魚類海鮮也不錯、豆類製品會更好、加工食品no no no」，教學童吃出免疫力。
癌症關懷基金會董事長陳月卿指出，這次調查雖然是針對學童，結果也具體而微反映整體國人蛋白質攝取問題，亦即蛋白質來源將近三分之二是動物性蛋白質，植物性蛋白質吃得很少，脂肪含量較高。尤其五、六年級小朋友，即將進入青春期，這是發育最快、胃口最好的時期，若要他們長大、變壯、不變胖，就應避免吃進過多油脂、造成熱量攝取過多。
癌症關懷基金會營養師、小樂活校園食育計畫主持人楊川瑩表示，今年針對北中南學童蛋白質攝取狀況，進行大規模調查分析，結果發現學童「豆魚蛋肉類攝取量，只有二成左右剛好在建議量以內」。其餘，近八成不是超量，就是過少；且呈現男生過多、女生過少情形；尤其三年級男生，過量比例更高達二成六；而六年級女生，則每四人就有一人攝取量過少。
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