蜂蜜檸檬水 消除疲勞助消化
【本報台北訊】炎炎夏日，消暑解渴，不妨自己動手做「蜂蜜檸檬水」。台安醫院營養師劉怡里表示，天氣炎熱，如果想喝蜂蜜檸檬水，與其冒著染疫風險在外面買，不如像她一樣DIY，喝得健康，又促進代謝、助消化、增強抵抗力、消除疲勞。蜂蜜檸檬水很適合餐後或運動後飲用。劉怡里指出，檸檬含有檸檬酸、檸檬苦素、類黃酮、維生素C、鉀、鈣、鎂等，檸檬酸可改善夏日食欲不振、預防乳酸堆積、消除疲勞；檸檬苦素、類黃酮是植化素，具抗氧化作用；蜂蜜為單糖，主成分是葡萄糖及果糖，有微量胺基酸、維生素、抗氧化成分，可以恢復流失的體力。
劉怡里提醒，喝蜂蜜檸檬水要注意熱量，每兩百毫升檸檬汁的熱量，約等於一份水果，相當於六十大卡；蜂蜜屬於游離糖，需控制分量，一湯匙重量約二十克，有六十二大卡熱量，每天盡量控制在兩湯匙，但一歲以下孩童避免食用。
DIY蜂蜜檸檬水
材料：
綠皮或黃皮檸檸5顆、蜂蜜500㏄，600ml密封罐1個。
作法：
1. 檸檬洗淨，再以鹽搓乾淨，然後用開水過一下，切片去籽。
2. 放入經過熱水殺菌風乾後的密封罐，一層檸檬、一層蜂蜜慢慢加入。
3. 密封後放冷藏即可。
4. 飲用時，取出1湯匙蜂蜜檸檬汁及2、3片檸檬片，加入250㏄冰開水，即是1杯蜂蜜檸檬水。
熱量：每杯約130至140大卡。
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