【食療DIY】 糖漬水果美味又養生
https://www.merit-times.com/news_pic/20210522/C20210521210531026.jpg糖漬水果是消化系統不適或失衡時的慰藉。圖╱常常生活文創提供https://www.merit-times.com/news_pic/20210522/C20210521210534652.jpg圖╱常常生活文創提供文／貝文‧克萊爾（臨床草藥學家兼證照營養師）當你感覺飽脹、經歷脹氣或便祕時，試試這種含甜美溫暖的綜合香料的料理是非常棒的。它能針對大病初癒、或抗生素療程結束後的消化系統提供大量支援，以幫助恢復，更遑論它絕對非常美味！
這道料理是消化系統不適或失衡時的慰藉。內含的祛風香料能紓緩發炎反應，並有助於預防痙攣和抽筋；同時水果有益於腸道細菌。這道糖漬水果冷熱都合適，可以單獨食用，或是搭配優格或燕麥粥。我喜歡大量製作，並分裝至小罐子冷凍，當消化系統需要支援時便可以輕鬆取用。
◎作法
於小型深平底鍋內，混合新鮮水果與果乾，加入足量的水蓋滿鍋底。接著，拌入溫暖消化綜合香料，加蓋，以中大火烹煮至水果軟化、但未完全變成糊狀。若想要，可以加入甜味劑。離火並稍微放涼。可溫熱或冰涼食用。
◎功效
可溫暖消化，預防和治療脹氣與腹脹，緩解餐後倦怠與便祕，以及支持心臟健康。
◎材料
份量：4份
每份劑量：黑胡椒0.1公克，小荳蔻0.2公克，肉桂1.1公克，茴香0.2公克，薑0.2公克，薑黃0.4公克
3杯新鮮水果，去核切碎（蘋果、櫻桃、杏桃、水蜜桃、梨或李子）
1杯果乾、1湯匙溫暖消化綜合香料
2湯匙蜂蜜或糖（選用）
（摘自《香料養生研究室：藥草學家暨營養師的要用香料保健指南》，常常生活文創出版）
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