減肥控糖 大番茄最獲推薦
https://www.merit-times.com/news_pic/20210505/C20210504215123195.jpg吃番茄 ５大好處。製表／人間福報編輯部【本報台北訊】番茄富含茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素Ａ、維生素Ｃ等抗氧化營養素，熱量低、膳食纖維高，具有抗氧化、抗發炎、防癌效果。不論大番茄或小番茄，都是減肥的最佳蔬果，更是調控血糖的好食物。番茄有大番茄與小番茄之分，大番茄是蔬菜，小番茄是水果，營養價值都很高，但大、小番茄你吃對了嗎？台北醫學大學名譽教授、藥學博士楊玲玲表示，小番茄熱量是大番茄二倍，根據台灣食品營養成分資料庫，同樣一百公克，小番茄熱量三十一至三十五大卡，大番茄只有十五至二十大卡。
楊玲玲指出，糖友進行熱量、血糖控制，如果感到飢餓，大番茄含醣低，對於血糖波動影響較小，是臨床醫師推薦的食物；若要減肥，也建議吃大番茄，能增進飽足感，且不易發胖，由於大番茄外皮有膳食纖維，楊玲玲建議，應該連皮烹調，但烹煮前務必清洗乾淨，避免農藥殘留。
不過，小番茄的維生素Ｃ含量比大番茄高，同樣一百公克，大番茄維生素Ｃ有二十一毫克，小番茄六十七毫克，多了三倍，想要補充維生素Ｃ，小番茄就是最好選擇，當水果吃即可。
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