長者年節不忌口 恐胃滯滯
【記者陳玲芳台北報導】農曆過年將至，當然少不了開運年菜、應景零嘴，大快朵頤、滿足口腹之欲；然而，年長者脆弱的胃腸可受不了，總在年節時抱怨「胃滯滯」、腹脹、便祕、胃痛等腸胃不適，甚至引發膽囊、胰臟發炎。腸胃科醫師提醒，老人家腸胃功能不如年輕人，若年節飲食不忌口，不僅可能使慢性病失控，也會造成腸胃負擔。醫師陳至翔指出，每年春節連假過後，門診總會增加許多胃腸不適就診的案例，其中又以老年人居多。陳至翔表示，隨著老化，腸胃系統也跟著退化，不只腸胃蠕動速度變慢，胃酸分泌量也跟著降低，食物進到胃中到排空，所需時間約是青壯年的兩倍。為能安心健康過好年，陳至翔提醒長者，用餐時應少量多餐，並避免暴飲暴食，使胃塞入大量食物而過度膨脹，影響消化；衛生方面，需注意食材新鮮及菜餚保鮮；烹調方式，可以清蒸、水煮，代替油炸；年糕、發糕等不易消化，淺嘗即可。
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