減緩脹氣解痠痛 生薑保健好處多
【本報綜合報導】生薑對東方人來說耳熟能詳，可是西方人花了十多年，對生薑做了各種的分析，檢驗和實驗結果認為發現不得了的妙用。以下是國內外對生薑所做的研究：一、提升免疫力：二○一一年的研究發現，對付鏈球菌性咽喉炎，用生薑比有些抗生素更有效。二○一三年進一步發現，生薑有抗病毒的特性。新鮮尚未乾燥的生薑含有很高的薑黃素，可以抵抗呼吸道融合病毒。若是與蜂蜜混合使用，對微生物的殺菌作用更有效。建議可以在熱水中加入新鮮的生薑和蜂蜜，製成紓緩的生薑茶來喝。
二、改善胰島素阻抗性糖尿病：在二○一六年的臨床試驗，志願者在十二周內每天服用兩克生薑，結果發現降低了發炎症狀而且改善胰島素阻抗性糖尿病。二○二○年的臨床研究發現，志願者在每日服用一點五克的生薑膠囊劑，十二周之後，膽固醇、血糖水平和炎症都有所改善。
三、減少胃脹氣：二○一九年一項綜合性調查報告認為，使用生薑可以降低食道下括約肌的壓力，減少腹脹和腹肌痙攣，防止腸胃脹氣和消化不良。
四、緩解關節炎疼痛：二○一八年的多項研究總結認為，生薑具有抗炎特性，可以減輕膝蓋骨關節炎的紅腫、疼痛和殘疾，特別是對那些不能服用非類固醇消炎止痛藥（NSAIDs）的人更有幫助。但膽結石患者在使用生薑時要格外小心，因為生薑會增加膽汁的流量。
抑制有害細菌
改善腸道生態
五、抵抗感染 ：二○一三年，高雄醫學大學的研究發現，新鮮的薑可以抑制呼吸道病毒如ＲＳＶ病毒的生長，透過薑茶、薑汁可以幫助降低感染風險。在印度二○一二年的研究中，也發現薑可以抑制許多有害的細菌，改善腸道的微生物生態。
六、預防阿茲海默症：二○一一年，泰國孔敬大學針對六十位婦女進行研究，發現每天服用四百、八百毫克的生薑，持續二個月後，無論是使用電腦測試，或是聽覺測試，都顯示工作記憶、認知功能增加了。研究團隊認為，因為阿茲海默症是一種慢性發炎，而薑抑制了慢性發炎，也就減少了老化的可能。
七、減輕肌肉疼痛和痠痛：二○一○年，美國喬治亞大學的研究顯示，每天服用二公克的生薑，持續了十一天之後，可以減少「離心運動」帶來的肌肉痠痛。
離心運動是指肌肉的負重運動，就像我們身體的避震器，在跳躍、慢慢放下重物的時候，使用到的肌肉訓練就是離心運動；而研究團隊針對正在做七十四名手臂訓練的人進行研究，發現疼痛程度可以減輕一半、甚至有人是非常多，「作為消炎止痛藥的功效無庸置疑」。
八、解決孕吐 ：二○一四年南非史德蘭波希大學分析了十二項研究，共一千二百七十八名孕婦的經驗，發現只要一點一至一點五克生薑，就可以改善孕吐的症狀。不過研究同時也提醒，有些人在持續服用薑之後，可能增加流產風險，所以在開始吃薑前建議先詢問醫師。
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