紅白火龍果大PK 營養師：解便祕、想美容吃不同顏色
https://www.merit-times.com/news_pic/20200826/595585-082624.JPG圖／freepik【本報訊】每年的6-11月是火龍果的盛產季，火龍果有紅色跟白色兩種，顏色不同、功能也不同，根據《三立新聞網》訪問到台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里表示，白色火龍果膳食纖維較高，有消水腫及解便秘的功效；紅色火龍果顏色漂亮，有豐富的天然甜菜紅素，有抗氧化、預防老化的功效，不過他也提醒以下三種人，腸胃較差、有糖尿病或是在限重、限鉀的腎臟病人火龍果要少吃。https://www.merit-times.com/news_pic/20200826/595585-082622.JPG
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劉怡里表示，白色火龍果100g約51大卡，而紅肉約50大卡，兩者熱量差異不大，但火龍果富含水溶性膳食纖維，白肉含有1.7g，紅肉則有1.3g，白肉品種相對來說膳食纖維較豐富，因此想解便秘的人，可以選擇吃白色火龍果，促進腸道蠕動。
另外，火龍果屬於高鉀及鎂、維生素、葉酸等多種礦物質的水果，白肉富含226毫克的鉀，紅肉則有219毫克，白色火龍果仍略勝一籌，適合容易水腫的女生及高血壓患者食用，有助消水腫、保護血管健康。
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很多人吃完紅色火龍果的隔天上廁所會嚇到，因為排泄物會變成鮮紅色，以為是身體拉出血便還是怎麼了！別擔心，因為紅色火龍果的鮮豔顏色，是天然甜菜紅素，可以調節身體機能，且和白肉品種相比，紅色火龍果有更好的抗氧化、預防老化功效，也有「養顏美容」的效果。
火龍果皮所連結的果肉，富含多酚、甜菜紅素也較高，因此削皮時要注意不要削掉太多果肉，以免讓營養大大流失！
另外，劉怡里也提醒以下這3種人火龍果要少吃！
正因為火龍果膳食纖維豐富，腸道蠕動有問題的人，例如腸阻塞或是腸胃功能比較不好的，易拉肚子，食用份量上要少吃；火龍果甜度較高，糖尿病患者及正在減重的人亦要適量，一天要吃兩份水果，若火龍果佔1份了，就不要吃超過120g；限鉀的腎臟病人，因火龍果屬高鉀食物，要限制，如果真的想吃，可以諮詢營養師來建議食用的量。
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