喝完記得刷牙 飯後半小時喝優酪乳 效果最好
【本報台北訊】優酪乳不僅能補充每日所需的乳製品攝取量，也能幫助腸道有好菌相，不過，專家提醒，喝優酪乳有「眉角」，最好飯後三十分鐘喝，效果最好。民眾於國健署健康九九網站中的「疑問醫答」提問，盼能了解幼兒是否適合喝優酪乳，怎麼喝才正確。對此，衛生福利部豐原醫院小兒科主治醫師馬瑞杉提醒，一般而言，一歲以內的寶寶並不建議讓他們喝優酪乳。
馬瑞杉說，優酪乳是由鮮乳發酵而成，蛋白質分子較大，不利於一歲以內的寶寶消化吸收，因為一歲的寶寶胃腸道系統發育尚未完善，胃黏膜屏障並不健全，胃酸、胃蛋白酶活性較低，加上優酪乳經過酸化加工，PH值較低，進入胃腸道後，可能破壞嬰幼兒的胃腸黏膜，影響消化及吸收。
嬰幼兒胃腸道的微生物菌群處於不穩定階段，甚至可能因為飲用優酪乳引起嗜酸乳桿菌群攝入過多，導致腸道中原有的微生物菌群生態平衡失調，從而引發腸道疾病。
針對可以喝優酪乳的大朋友、小朋友，馬瑞杉建議，盡量避免空腹時飲用，否則優酪乳所含的乳酸菌易被胃酸殺死，因為空腹時胃內的酸度大，PH值大約是二，不適合乳酸菌生長，即使喝了，保健作用也會大大減弱。
馬瑞杉認為，喝優酪乳最好時機，一般會是吃飯後三十分鐘到兩個小時，胃液被稀釋，胃內的酸鹼度較適合乳酸菌生長，因此效果較佳。但切記喝完優酪乳後得及時刷牙，優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
優酪乳雖可和很多食物搭配食用，但馬瑞杉提醒，應避免和不宜和氯黴素、紅黴素藥物等併用，因為這些藥物會殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌而影響其效用。
頁:
[1]