天然葉黃素 選這8種蔬果
【本報台北訊】現代人3C不離手，用眼過度，想保養眼睛，許多人會吃葉黃素保健品，但有些人不喜歡吃保健產品，難道吃天然食物不夠嗎？食藥署其實就建議了甘藍、菠菜、奇異果等八項蔬果，多吃這些蔬果就等於吃葉黃素。很多人都有在吃葉黃素保健品，根據衛生福利部公布的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，膠囊、錠狀食品每日補充葉黃素不應超過三十毫克。三十毫克是最大的使用上限劑量。
三軍總醫院眼科部一般眼科科主任呂大文指出，如果還沒有黃斑部病變的民眾，每天攝取葉黃素含量僅需六到十二毫克，有黃斑部病變者才需要到一天三十毫克。呂大文更進一步說明，葉黃素屬於油溶性物質，軟膠囊型式的人體比較好吸收，會比吃錠劑來得好；而最好的方式是在吃一些油脂類食物後再吃葉黃素，更能幫助吸收。
如果想從食物中攝取葉黃素，根據食藥署《藥物食品安全周報》建議，可以從甘藍、菠菜、綠花椰菜、胡蘿蔔、南瓜、奇異果、葡萄、柳橙等，這八種蔬果是葉黃素含量較豐富的天然食物。
好食課營養師張宜臻表示，健康族群每日攝取六毫克的葉黃素量即可，而蔬菜就是葉黃素主要來源，包括萵苣、菠菜、花椰菜等都含有葉黃素。好食課調查了百位上班族女性一整天飲食內容，並計算營養素後發現，僅四分之一（百分之二十四）達到六毫克葉黃素建議量，平均攝取量是四點五毫克葉黃素，其中百分之四十三上班族女性，葉黃素攝取量未達建議量的一半（小於三毫克）。
保健品或食物
重長期穩定攝取
但她也坦言，我們常吃的蔬菜，本身葉黃素含量不算高，如每一百克綠花椰菜的葉黃素量為零點七毫克、小白菜為一點九毫克，且蔬菜中的葉黃素需搭配足量油脂才能讓身體吸收利用，根據調查，以現在外食習慣難攝取足夠的葉黃素。
營養師林世航強調，站在營養師的角度，當然首先是鼓勵要攝取足夠的蔬菜，但考慮到現實狀況，補充品也是建議之一，不論以何種方式，葉黃素最看重「長期穩定攝取」，才能讓眼睛有足夠的葉黃素濃度，維持眼睛健康。
此外，不管是吃保健食品或天然食物保養眼睛，最重要的還是要控制使用3C產品時的姿勢和時間，日常作息也應規律，尤其不要熬夜，不然吃再多保健品都沒用。
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