食在節氣 人間節氣 話霜降
文／劉桂蘭醫師食在節氣，民以食為天，節氣是農時的根本，像天地時序的一面鐘， 這個月的23日即是「 霜降」，也是秋天裡最後的一個節氣。「 霜降」， 顧名思義是到了晚上會降下白白的薄霜……也就是更冷了。 初秋時大地還有一點點溼氣，到了這個時候，我們會發現氣候漸漸變得較涼、身體感受到冷了。
這個時節，身體容易犯秋燥。中醫裡的「燥」最直接的表現就是乾燥，我們感受到皮膚、眼睛、鼻子都明顯乾燥；而對某些特殊體質的人就更辛苦了，比如陰虛火旺的人，如乾燥症患者與更年期的女性，陰虛的人本來水分就比較少，在霜降這個時節，身體會感受乾燥的情形愈嚴重。
中醫門診最近也出現許多病患常覺得自己好像有痰，一直咳不停，感到喉嚨不適，但卻不是感冒。這是因為秋天屬金，金的對應臟腑為「肺」，因此常有肺虛的現象發生，表現在呼吸道的疾病上較明顯，如過敏、氣喘及慢性支氣管炎的患者。
中老年人在這個節氣裡，會覺得容易疲倦、容易頭暈、氣上不來、或者胸口會悶、肺氣不足，這些都是肺氣虛的常見現象。而向有自律神經困擾者，也可以在這段時間多喝些抒肝解鬱的玫瑰花茶、薰衣草茶 ，運動、曬太陽，尤其可以提醒自己常作腹式呼吸來調節情緒。
「滋陰潤燥」的食物
自霜降至立冬這期間「養生」是非常關鍵的，在食的方面「滋陰潤燥」是重點 。
梨子、蜂蜜、白木耳與百合
梨子對台灣亞熱帶氣候的人來說，是不錯的水果。它具有生津、潤肺的功效， 我們在這個節氣可多攝取，平日1天可食1/4的量。蜂蜜也是很好的食物，許多中老年人因為活動量不足，加上秋天的燥而容易發生便祕，此時食用蜂蜜是個好方法；因為蜂蜜具有潤腸、通便、潤肺、治咳的功用。百合是秋季的當令食物，可與白木耳一起當做藥膳食用、滋潤身體。
建議平時可以「牛奶+芝麻+核桃+蜂蜜」當早餐，以果汁機攪拌食用，也可作兩餐間的點心。不習慣牛奶者可換成豆漿；如果不方便吃蜂蜜，可加些紅棗，紅棗本身有甘甜的味道，嚐起來會有很好的口感。若覺得飽足感還不夠，可在果汁機裡添加煮過的米食。
霜降時節，適合家人及保健的二種暖食：
嚐起來溫熱好喝的元氣早餐
（3人份）
．五穀飯半碗、牛奶400CC
．加一點溫水，適合一早甦醒後的腸胃。
．口味的調整可每日變換，也可加入青菜(如汆燙過的番薯葉)，或與喜愛的水果一起食用。
適合早晨起床後的溫暖茶飲
（1人份）
．黃耆、黨蔘各5錢。（藥材可於前一晚浸泡在要煮食的水裡）
．內鍋置水500cc，外鍋約1杯水量，使用電鍋煮成300cc的茶飲。
．有高血壓的人必須詢問過醫師才能使用。
．另可加入白木耳或黑木耳，或二者一起加入。因為黑木耳有很好的活血、通心血管的作用，並且可以降低膽固醇與三酸甘油酯。
不可輕忽的「保暖」
除了飲食外，還需注意：
❶腳部的保暖：由於天氣轉涼，血液循環變慢，平時就可穿上襪子，著裙子時可穿更高一些的襪子以確保腳ㄚ的溫暖。
❷脖頸部的保暖：平時著有領子的衣服，或在脖頸上能圍上絲巾保護好氣管。
❸持續固定的運動：由於天氣轉涼變冷，人體的血管也會跟著收縮，此時長者身體更容易發生痠疼僵硬的情形，因此保持運動變得非常重要。
霜降至立冬這段時間，讓身子漸漸養足元氣、暖食、運動，到了真正冬天來時，身體就逐漸可以適應寒冬的節氣了。天時地利人和，食在節氣，疾病是自己的日常習慣所致；我們常說「要活就要動」，身體的照顧和修行一樣，重於日常、重於持續、一分耕耘一分收穫，關鍵都在於自己。
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