【時節養生．健康藥膳 】小暑膳食 化濕和胃
文／福群益生協會理事長 周福寶
料理者／言湘屏 圖／董舒清、郭玫岑
每年陽曆約莫7月7、8日前後，太陽到達黃經105度為「小暑」節氣。小暑是一個反映氣溫變化的節氣；暑是炎熱、小是炎熱的程度，小暑的意思是說：炎熱的夏天雖然到了，不過卻還沒有到最熱的時候。
詩詞歌詠
啟疑曙霞染，巧類匣刀裁。
不怕南風熱，能迎小暑開。
游蜂憐色好，思婦感年催。
覽贈添離恨，愁腸日幾回。
—唐．獨孤及
節氣話語
小暑陽光已開始展現威力，因此，小暑時節出門得講究：外出時，穿衣宜選用棉、麻、絲類的織物，大量出汗時，人體才能夠及時散熱。老年人、孕婦、有慢性疾病的人，特別是有心血管疾病的患者，應盡量減少外出次數。
小暑時節，在養生方面應注意飲食清淡，多吃蔬菜瓜果，少吃油炸爆炒食品。飯菜種類要多樣化，飲食調補也應以清淡為要；清補能增強免疫力，提高身體抗病能力。常食蓮子湯、綠豆湯、薏仁粥等，可補防熱、防濕、防痰，祛病健身。
炎熱天氣，人體為了散熱出汗較多，造成缺水現象，相對增加了血液的黏稠度，造成高黏血症，引發血栓、心腦血管疾病，所以夏天記得一定要多喝水；喝水不但可以調節血液黏稠度，還可達到人體降溫效果。
民間實驗證明：每日清晨飲用一杯溫開水，幾年過後，就會達到神奇的益壽之功。炎熱的夏天，喝些許的冰開水，並在其中加入少量的食鹽，能夠補充人體流失的鹽分，也能達到一定程度的降溫效果。
調養食譜
荳蔻粳米粥http://www.merit-times.com/Upfiles/newsphoto/101/7m/07/76296022.gif
功效：
1.化濕行氣
2.溫中止嘔
材料：
白豆蔻………………6克
粳米…………………150克
白糖…………………20克
作法：
1.白荳蔻去殼、打成細末備用。
2.粳米洗淨浸泡，約半小時瀝乾水分備用。
3.將粳米、白豆蔻同放入鍋內，加水適量，燒沸煮滾後，改小火熬煮30分鐘，加入白糖調味即可。
三七核桃茶
功效：
1.健脾和胃
2.止血潤腸
材料：
三七…………………10克http://www.merit-times.com/Upfiles/newsphoto/101/7m/07/76296021.gif
核桃仁………………15克
蜂蜜………………25CC
作法：
1.三七研成粉末備用。
2.核桃仁研成粉末備用。
3.將蜂蜜、核桃仁粉、三七粉同放入杯內，並在杯內加水250CC，攪拌均勻後蓋上杯蓋，燜約5分鐘後，即可代茶飲用。
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