中醫食譜．養生滿點-- 魚腥草 魚腥臭味的清熱野菜
歌詠魚腥草：十九年間膽厭嘗，
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盤饈野味當含香。
春風又長新芽甲，
好擷青青薦越王。
——南宋．王十朋
魚腥草的故事：
南宋詩人王十朋的「詠蕺」一詩中，那春風又長新芽甲，好擷青青薦越王」的越王，正是大名鼎鼎臥薪嘗膽的勾踐。
勾踐在忍辱復國期間吃了很多苦頭，除了「臥薪嘗膽」以外，更經歷了飢荒的劫數，而這劫難正是他假意歸順吳王，被放回越國時候的處境。
為了和災民們共度難關，貴為一國之君的勾踐，就學著前人神農嘗百草的經驗，翻山越嶺地到處尋找，可有甚麼拿來裹腹充饑的野菜？
平時要找什麼野菜，只要是時令對了，那有什麼為難之處？可是在乾旱的荒年，要找能夠食用的野菜，可是不容易的事情呢？雖然如此，歷盡千辛萬苦的勾踐仍不肯放棄。
有一天，勾踐實實累翻了，就倒在山腳下的草叢間，當他幽幽醒來，卻發現這難得的小溪邊，竟然長著一片綠油油欣欣向榮的野草，勾踐眼見此景，開心得不得了，馬上走了過去，摘下了幾片葉子，湊近鼻子聞了聞，天哪！怎麼有股衝鼻的魚腥味呢？能吃嗎？
千百個問號在勾踐的腦海裡打轉，最後他給人下了道指令，將這帶有魚腥味道的野草，拿去煮熟了餵馬，看看是什麼情況。過了第二天，勾踐看到吃了野草的馬兒，不但沒有「中毒」，反而較先前更顯活力了呢！於是勾踐就把這「野草」命名為魚腥草，並且要人廣為栽種，而越國也因勾踐的新發現，幸運地度過了飢荒的災難。
魚腥草的優點：
1清熱解毒
2排膿消腫
3利尿
魚腥草的叮嚀：
1魚腥草含揮發油，不宜久煎。
2體質虛寒者慎服。
3置於陰涼乾燥處貯存。
4防蛀。
魚腥草的變身秀：
一、雪梨魚腥草湯
功效：
1清熱解毒
2止咳化痰
3能緩解支氣管、肺癌咳嗽帶血、痰黃稠等
材料：
魚腥草………60克
雪梨………250克
冰糖…………少許
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作法：
1雪梨洗淨、去核、切成碎塊備用。
2魚腥草洗淨備用。
3將洗淨的魚腥草用八百CC左右的水浸溼透後，以大火燒開，改文火煎30分鐘，去渣，約可留下五百CC左右的魚腥草水。
4將雪梨置於魚腥草水內，加適量冰糖，以文火燒煮，待雪梨完全煮爛，即可食用。
二、魚腥草茶
功效：
1清熱解毒
2利尿
3可調理便祕、帶狀皰疹等
材料：
魚腥草………5克
綠茶…………3克
作法：
1用五百CC的杯子，將魚腥草和綠茶置入杯中，用沸水沖泡，約15分後即可飲用。
※可代替茶水經常飲用。
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