中醫食譜．養生滿點--黃連清熱解毒的草本植物
歌詠黃連：前秋抱腹疾，香蓮一服佳。
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今秋腹疾同，香蓮乃為災。
方知內患殊，不可一例該。
天機本活潑，刻舟求劍乖。
——清．袁子才
黃連的故事：
很久很久以前，在一個山明水秀的好地方，住著一位仁心仁術姓陶的大夫，大夫的家裡有一片大園子，專門種藥草，為的是方便替人治病。由於陶大夫醫術高明，遠近的人都會請他去看病，每當出遠門的時候，陶大夫就會請一位姓黃的幫工，來幫忙照管他的藥草園子。
平時除了幫人看病之外，陶大夫最感安慰的，就是在家和妻子、女兒享受天倫之樂。陶大夫的女兒名叫妹娃，人不但長得標緻，也很聰明活潑，她是陶家的掌上明珠，深受父母的疼愛。也許是受了家庭的薰陶，妹娃從小就喜歡蒔花種草，每天早上起來的第一件事情，就是跑到藥草園子裡去看花看草。
約莫是正月吧？那時的冰霜未化，寒氣逼人。一天清早，妹娃又如往常來到藥草園子閒逛，她這裡看看那裡瞧瞧，怎麼草不萌芽、花不見開，春天怎麼還不來呢，好無聊啊……妹娃一邊想就一邊開了園子的後門，沿著小路往山上走去。
走著走著，她忽然看見了路邊有一朵怯生生的綠色小花，竟然在這樣冷颼颼的空氣中綻放了！妹娃喜得不得了，趕忙欠下了身子，用小小的手指，將這花草四周的泥土給掏鬆後，喜孜孜地將它連根挖起，帶回自家園子裡種下。
在園子裡工作的幫工看見了妹娃的寶貝，心想：這天寒地凍的正月天，能夠有這開花的野草，實在是不容易呀！因此也就格外地照顧這株草花。在悉心的照顧下，從野地裡帶回來的野草越長越茂盛，後來結了籽，幫工就把它們撒在園子裡，希望未來的日子裡，能夠看見它開更多的花，結出更多的果，為早春料峭的天候，增添一番生氣。
第二年的春天，這不知名的草花開得比去年更茂盛了，可偏偏在這個時候，妹娃卻得了一種怪病，渾身躁熱難耐，並且又吐又瀉，只三天的光景，孩子就瘦得像皮包骨了！陶家媽媽很是擔心，可是醫術高明的陶大夫，卻偏偏在這個時候到遠地給人治病，再這麼枯等下去，孩子恐怕小命不保了……於是，陶媽媽就讓人請了一位當地的大夫來給妹娃看病，這位大夫是陶大夫的朋友，給孩子打脈也是十分仔細，他開了三天的藥吩咐給孩子服下，可是孩子的病情不但沒見好轉，反而每下愈況，竟痾起血來了……妹娃的媽媽守在病塌前，寸步不敢離去，深怕孩子有個三長兩短的，但是除了乾著急、抹眼淚以外，還能夠做什麼呢？
看著妹娃長大的幫工心裡也很著急，怎麼辦呢？有什麼方法可以救救這可愛的孩子呢？……想著想著，他忽然憶起了那綠色的小花來。幾個月前自己喉嚨痛，整理園子的時候，偶然間摘下了這花的葉子放在嘴裡嚼了嚼，發現葉子雖然苦得要命，可是約莫過了半個時辰，喉嚨不舒服的現象就減輕了許多，後來他又多嚼了兩片葉子，當天喉嚨痛的症狀也就消失了。
幫工想：不知道這葉子對妹娃會不會有好處呢？想到這裡，他就把這草花連根帶葉的扯了一株，煎成了一碗水之後，趁著妹娃的媽媽去煮飯的時候，端給妹娃喝了……沒想到歪打正著！妹娃早上才把這湯劑給服了，下午病情就好轉許多，再喝個兩回，病竟然就好了。
陶大夫回家以後聽了經過，對幫工說：「妹娃害的是腸胃濕熱的病，這種病一定要用清熱燥濕的藥材才能夠對症，我看，園子裡開著綠色小花的小草，可能有清熱的療效呀！」
因為幫工姓黃名連，為了感謝他的救命之恩，陶大夫就把這味藥材取名為黃連。
黃連的優點：
1清熱燥濕
2瀉火解毒
3緩解嘔吐、瀉痢、黃膽
4能治牙痛、癰腫疔瘡等
黃連的叮嚀：
1脾胃虛寒者不可多用。
2置於陰涼乾燥處貯存。
3防潮防蛀。
黃連的變身秀：
一、黃連山楂粥
功效：
1可調治萎縮性胃炎、肝胃不和、嘔吐吞酸
2能降血壓、降血糖等
材料：
黃連…………50克
白糖…………50克
山楂…………50克
粳米…………50克
作法：
1黃連、山楂、粳米分別洗淨備用。
2將黃連、山楂、白糖置入鍋中，用水一千CC煮沸，去渣備用。
3將粳米放入濾好渣的黃連山楂水中，續煮成粥，即可食用。
二、黃連黃芩菊花茶
功效：
1清熱通便
2散風止痛
3可調口舌生瘡、咽喉紅腫、大便乾燥、小便色黃
材料：
黃連………15克
黃芩………10克
菊花………6克
作法：
1用五百CC的杯子，分別放入黃連、黃芩和菊花，再用沸水沖入杯中，蓋上杯蓋，燜約15分後，即可飲用。
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