中醫食譜.養生滿點--車前草 小小植物功效大
http://www.merit-times.com/Upfiles/newsphoto/100/6m/25/1001.gif歌詠車前草:
路中青色多蒙塵,
支離車前幾度春。
牛道難為去水志,
馬瀉堅持明目心。
久服身輕人耐老,
一別淋重肺傷陰。
當道不計車前鑒,
喚回名利早行人。
——張心夷車前草的故事:
現代人交通便利,不過也因為車馬喧囂,三不五時注意力不集中,就容易造成憾事。今天跟大家介紹的「車前草」,也許大家會有個聯想:是否在車上養幾株「車前草」,就能夠保「開車大吉」?
其實,車前草長得既不像車輪,也沒有甚麼「除咒避邪」的神通,倒是在炎炎夏日,人要是有甚麼「火氣大」的情形,將車前草拿來煎汁服用,頗能收到神清氣爽的功效呢!
說到這裡,大家一定覺得奇怪這「車前草」名字的由來?
相傳在西漢時候,有位名叫馬武的名將,一回率軍到邊陲征戰,沒想到竟然被敵軍困在一個荒無人煙的險境,加上六月酷暑又天旱無雨,在這求天不靈、呼地不應的困窘裡,沒幾天人馬就渴死了不少,而剩下來的人也沒好過到哪裡去,大家都因飢渴交加,每個人的肚子都脹得像鼓一般,甚至還有人出現血尿的現象,痛苦不堪;就連戰馬也因為暑熱難耐,排尿時痛苦地嘶鳴掙扎……軍醫診斷的結果是「尿血症」,需要清熱利水的藥物治療,才能解決大家的痛苦!可是,遭逢彈盡糧絕的困境中,哪裡來的藥物呢?
天無絕人之路,一天馬武的馬夫發現同樣也得了尿血症的馬,竟然都不再尿血了。好奇的馬夫於是緊盯著馬兒的活動,發現馬兒因為啃食了附近地面上一種牛耳形的野草。馬夫心想:該不會是這草起了作用吧?於是也拔了一些草煎水喝了幾天,沒想到困擾多時的血尿竟然就改善了。
馬夫歡喜地將發現報與馬武知曉,馬武聽了大喜,立刻要人把「牛耳草」取來煎汁給大家服用,幾天之後大家的病情也就治好了。
之後馬武問馬夫,這神奇的「牛耳草」到底是在哪裡採集到的?馬夫聽了就伸出指頭指向前方:
「將軍,在大車前面那一片不就是嗎?」
馬武聽了哈哈大笑:「真是天助我也,好個『車前草』啊!」
從此,車前草能治病的美名,也就逐漸傳揚開來。
車前草的優點:
1.清熱利尿
2.祛痰
3.解毒
車前草的叮嚀:
1.車前草係甘寒之品,故有遺精或頻尿者不宜使用。
2.孕婦慎用
3.置於通風乾燥處貯存
車前草的變身秀:
一、車前草粥
功效:
1.利濕利尿
2.清熱明目
3.可治暑熱、肺熱咳嗽、痰多黏稠
材料:
新鮮車前草…………30克
白米…………………50克
蔥白…………………2根
作法:
1.車前草洗淨、白米洗淨備用。
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2.將洗好的車前草與蔥白置入鍋中,浸泡5~10分鐘後,煮成水後去渣備用。
3.將煮好的車前草水與白米同煮,以中火煮30分鐘,成粥後即可食用。
※每日一次,連續服七天。
二、車前茶飲
功效:
1.可調治腹瀉
2.改善尿道發炎、血尿、高血壓、口舌生瘡等
材料:
新鮮車前草…………10克
作法:
1.新鮮車前草洗淨備用。
2.將洗好的車前草以五百CC水煎10分鐘後,加入適量紅糖即可。(趁熱服用)
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