台灣年俗
在臺灣民間習俗上,一年之間事情最多的，是農曆正月、三月、七月、十二月等。其中，最「多彩多姿」的正月，最「緊張忙碌」的是十二月。雖然一般人日常記事都沿用陽曆，但是年過節仍以農曆為主，過農曆年的歷史悠久，象徵團圓、祥和的氣氛，更有那世代相傳的有趣習俗，流傳至令，仍為人們所因襲：一、年 的 故 事：
從前人們形容「過年」如「過關」，故謂之「年關」，過一次年彷佛度一個關口般地不易。據說在上古時候，「年」是一種猛獸，到了農曆除夕夜都要出來吃人，於是人們就準備佳餚美酒，飽食一頓，再穿上華麗的衣服，全家守在一起，靜待這生死關頭的來臨。次日，「年」走了，大家興高采烈地出來慶賀重生，親朋見面時互相打拱作揖，互道恭喜，「賀年」便由此起源。
二、送 神：
農曆十二月廿四日為送神日，展開了過年的序幕。俗傳此日，每家灶神帶諸神昇天述職，奏報天公(即玉皇大帝)，關於人間一年來之善惡功罪，並朝賀新年。上帝即據諸神報告，定次年每戶之吉文禍福。
各家乃於是日早晨，供牲體，焚甲馬，恭送灶神及諸神上天。供品中，用甜圓仔(湯圓)。祀後，將甜圓仔黏於灶嘴，使之口角生甜，俗謂「好話傳上天，壞話我一邊」，意在上天奏好話，以求吉利。而為使諸神趁早昇天，在天宮佔好席位，俗信送神要在早晨，愈早愈妙。因而清早上香於炮祭神，並燒甲馬(畫有神馬畫像)、壽金、以便諸神乘煙火早刻上天。又謂「送神風，接神雨」，為期諸神早刻上天，希求此日最好有風助神昇天，而於正月初四的接神，解為當日下雨正是神下降帶來的神雨。送神後，乘此諸神昇天述職不在期中，每戶舉行大清潔。為免觸犯，乃於諸神昇天後，始有此舉，而將屋內打掃清潔，含有掃除家中一切晦氣之意。惟是年，家有不幸者，不舉行送神。
三、天 神 下 降：
廿五日為天神下降日。俗以此日，玉皇大帝帶領天神，代替廿四日昇天諸神，下降巡視，以賜民間吉凶。民間為免觸犯，乃有禁忌，如忌吵架，損壞杯碗器具等。
四、過 年：
除夕稱為過年，意為舊歲至此弘而除，明日換新歲。俗稱廿九暝或三十暝，蓋臘月有月小廿九日，亦有月大三十日之別。
五、辭 年：
是日下午，供拜牲體，祀神祭祖，謂「辭年」。神前，公媽靈前，堆疊柑塔，供年粿、春飯(飯上插春字剪紙、紙花、紙花謂春仔花、飯春花，「春」諧音「剩」，耶「歲月餘糧，年年食不盡」之吉意)，壓桌錢(線香穿制錢一百廿枚，並在其端插紅棗，如是，錢壓在桌上，取發財之意)。另以五味碗拜門口及拜地基主，用春飯拜灶、床母。門扉後，豎放長年蔗(連根帶葉之甘蔗)二支，則取堅固家運吉利。
六、圍 爐：
大年夜之辭年聚食稱「圍爐」。桌下置一火爐，爐之四周，置錢多枚。圍爐，不分一家大小、傭人，均應團聚為吉祥，因而在他鄉者，亦趕回家團圓。圍爐，俗以應多貴時間慢食。又以每一種菜，均應下箸食之為吉利。圍爐蓆上菜餚，有長年菜取意長壽，韭菜取韭久諧音，魚圓、肉圓取意三元則有團圓之意，菜頭(蘿蔔)諧音彩頭即有好彩頭(好兆)之意，全雞取雞家諧音，即謂「食雞起家」，均為吉祥食物，又多食油炸食物，此因火炸者徵家運興旺。其他如食蚶，蚶台語另解作胖意，因而取意發財發福，且將食後的蚶殼放於床下為吉兆。長年菜(或謂長壽菜果)也要一根根先頭後尾，不橫食不嚼斷而食之，表示對父母祝壽。凡圍爐所用的生菜，也不用切細，均以原狀煮食。圍爐，如果有家人外出，趕不回來時，則要空出一席，把那人的舊衣服放在座位上，表示家人懷念之意。
七、分 過 年 錢：
圍爐後，長輩以壓歲錢分賞婦幼為吉兆。往時，壓歲錢係用紅線穿制錢百枚，取長命百歲之義，今雖改用硬幣，其意仍同。
八、守 歲：
分過年錢後，闔家團坐爐邊，談笑歡娛，通宵不眠，以待元旦天明，此稱「守歲」。當夜，家中華燈齊亮。俗以守歲便可使父母長壽，因而守歲，或稱「長壽夜」。
九、跳 火 盆：
「圍爐」後，在門前(雨天則改在廳內)燃放在盆裡的稻草(稻穗要齊向家內)，由一家老幼(僅限男人)，臉向正廳，各人跳越稻草的火上。跳時口唸(跳火盆)，飼豬較大船，過火氣，百般都不畏。「跳得過，富不退」「跳火城、輸輸爭到贏」「跳火群，亂糝都準(隨便做都對)」「新娘較好舊年」等吉句。火熄，乃將灰燼放在衣裙上，拿到廚房灶裡去，又唸喜句「公(土地公)擔金，婆(土地婆)擔銀，擔得無塊下(沒有地方放)，不得阮灶腳下(放在我家的廚房)」。
十、春 聯：
為迎接新正，門柱貼「春聯」，門扉、飯桶等處貼「春」字紅條，菜廚貼「山海珍味」，米甕貼「滿」紅條，門楣、正廳等處貼福符，或貼福祿壽字樣及各色花樣之剪紙、五彩福符。其他如「日日進財」「黃金萬兩」「招財進寶」等吉句，併寫成一字而貼等等。蓋春聯、文字吉祥，允富詩情雅意，最能象新春氣象。另有在門楣中央貼五彩紙條，意在迎福，也有掛三角黑布，白字寫西方佛祖，而縛柳枝蒜根者，作為驅邪。或將柏枝插入柿、橘子，祖先，此則取其諧音，解為「百(柏)事(柿)大吉(橘)」。喪家未滿三年，(舊俗)，死男者須貼青紙聯，死女者須貼黃紙聯。
十一、年 粿：
臘月廿四日「送神」以後，家家戶戶炊年糕，如甜粿、發粿、菜頭粿、鹹粿等，均為吉祥粿類。甜粿係用糯米粉和糖蒸炊者，農村過去多用烏糖，叫烏甜粿。甜粿之外，發粿亦是主要的年糕。發取意發財，係用粳米的粿粹滲和酵，放置半天，粿粹發(膨脹)了之後，分盛大大小小的飯碗杯蒸熟。蒸好的發粿，狀如一朵朵盛開的花。年粿，除了新年供拜外，又可供食宴客及食用，為春節最入時的食品。甜粿，可生食，或煎油或加卵粉炸食。菜頭粿，煎後沾蒜絨豆油(蒜頭醬油)，時而混在米粉湯裡吃。喜句說：「甜粿過年，發粿發錢，包仔包金，菜包食點心」「新年食甜粿，大家恭喜發財」。年粿到了二月初二土地公生那天取出來煎食，俗稱「食目睭金」，意即食之得增?視力體力，也有正月二十日天穿日食之，稱「天穿，食目睭金」。
緊張忙碌的十二月，在除夕過年後，接著多彩多姿的正月，在臺灣也叫做「端月」，民間習俗上的節目，由下面的一首民歌，便可一目了然。
初一場，初二場，初三老鼠娶新娘，初四神落天，初五隔開，初六挹肥，初七七元，初八完全。初九天公生，初十有食食，十一請子婿，十二查某子返來拜（女兒歸寧）十三食諸麋（吃稀食）配芥菜，十四結燈棚，十五上元暝，十六相公生。
這一首臺灣民歌，在光復以前，曾經流行在臺灣鹿港、萬華等地區，用臺語唸起來，有平仄，有押韻，短短的幾句話，幾乎把正月的民間節目及生活習慣，形容得淋漓盡致。可惜現代人知道這首民歌者並不多。在此依據這首民歌分別介紹正月間的習俗上節目。
十二、正 月 初 一
新年的序幕，是由「開正」的儀式揭開的。「開正」的時刻每年不同，這必須先請算命先生或書方老師根據干支算出。不過大致上都在早晨以前。一到時候，家家戶戶在神明與祖靈之前，燒香點燭，供奉清茶與甜料（普通是「甜仁」「紅棗」），然後給神祇燒些「壽金」，祖先燒些「九金」。燃放鞭炮，以示迎喜避厲。 由三、四人組織而成的「鼓吹陣」（演奏嗩吶、鬧鈑、大鼓、銅鑼、韻鑼等樂器上之小型樂隊，鼓吹為嗩吶之臺語），趁著大家「開正」的時候，沿家奏樂助興，這特別叫做「噴春」。他們在正曆熱熱鬧鬧地奏些「天宮賜福」、「滿福天宮」等吉祥曲子，然後接受主人家致送的「紅包」，再到另一家去「噴春」。「鼓吹陣」這種民間樂手，都是一到佳節臨時湊成的，真正奏得像格的，也只不過一兩個而已，其餘都是濫充其數，「湊熱鬧」而已。主人家也不管他們吹奏得好壞，只要一經「噴春」，好像新春就到了那樣，覺得他們的光臨還是很值得的。不過，現在「噴春」的「鼓吹陣」在都市已完全銷聲匿跡。當開正儀式結束，便要嗚放鞭炮，表示去舊迎新。由於開正時刻大多在半夜裡，所以大家都從「過年暝」（暝為夜之意）聊天熬夜，直到「開正」完畢才就寢。
至於早晨時分，起得最早的還是主婦們，她們還要向祖靈供奉「麵線」（絲麵），以為長壽的象徵，比較舊式的家庭，新正都在門口點燈結綵。昔時，門口還要豎立一支「長年蔗」。臺灣是甘蔗產地，可能最初是為了預祝甘蔗豐收，把它當做新正的點綴，後來竟變成了習俗之一，而且長年蔗是連根帶葉，所以帶有祈求新年萬事有頭有尾，如意完遂的意義。這長年蔗從元月開始一直豎到初五或十五日才卸下。（這種風俗在日據末期就消失了）。除了長年蔗以外，正廳的八仙桌上通常疊柑塔及甜粿、發粿，其上插「飯春花」，另外紮紅麵線三杯，還要裝飾水仙、牡丹、梅、桃等花卉，壁上掛著「八仙賀歲圖」、「天宮賜福圖」等畫軸，神前的蠟燭要整天點燃。
吃過早飯之後，有的要上寺廟去拜拜，有的出門拜年或找朋友玩玩。在臺灣拜年的風習並盛，只有極親密的朋友或親戚之間才互相往訪，否則在路上踫面時說一聲「恭喜」便算了事，年輕男女並不為了拜年卻也在街上躑躅，這特別叫「走春」，其實，這只不過是巧立名目罷了，其上街目的，不外是要趁機炫耀自己新添衣飾之美麗罷了。
不過，「走春」也好，上街遊玩也好，大家認為元旦第一步走出家門，是新年起步，帶有象徵這一年命運吉兇意義，所以相信命運的人士，都預先請算命先生根據其生日與干支算出最吉利的方向，依照其指示走出家門。
這一天如果有親戚朋友來訪，即請他們吃糖果，叫做「食甜」，過去以紅棗、紅橘、冰糖、落花生、糖瓜、瓜子等四種或六種（叫做四甜料或六甜料），然而十多年來，逐漸西化而洋式糖果也滲進去，也少有人去講究「四甜料」或「六甜料」了。 客人「食甜」時，必須說一句吉祥話做答謝。例如：「食紅棗年年好」、「食甜給你生好息」（好息為男孩之意）等，如果端出甜料的是小孩，即說「食甜給你賢大漢」（「賢」字讀「敖」音，很快長大之意）等。初一到初五之間，請客用「甜料」以外，茶也用「甜茶」，這些都是由於要取「吃甜頭」的好兆頭所形成的新正習俗。
十三、正 月 初 二
這一天，每一家庭都像元旦那樣，早晨燃放鞭炮，在神祇前供奉「甜茶」或清茶，除此以外無所事事，所以古時候，大家都利用這個空閒時期賭博玩樂。民歌裡所謂「初一場，初二場」係指賭博開場之意。在鹿港，民歌的開頭卻說：「初一巧、初二巧，初三無成巧」，與台北民歌稍有不同。那麼，這裡所謂「巧」字應作何解釋？筆者認為賭博本是種「取巧」的行為，故「巧」字仍然代表賭博。到了初三已經應該收場了，於是，無從取巧，便稱為「無成巧」。
十四、正 月 初 三
初三俗稱「赤狗口」，（亦寫赤口）。所謂赤狗係標怒之神，故初三為兇日，大家較少出門。自古以來傳說老鼠在此日嫁親，以守舊的家庭都在廚房地上撒些米粒，以供他們食用，叫做「老鼠分錢」，雖然有唐之嫌，然而頗帶有人情味。
十五、正 月 初 四
舊臘廿四日上天述職的灶神及凡間諸神，這一天將返回住所，所以下午供奉牲醴與水果，歡迎他們歸來。俗信「送神早接神遲」對自己有利，因而慣例上都在下午接拜，焚雲馬總馬與壽金並燃放鞭炮表示隆重。
十六、正 月 初 五
元旦以來的熱鬧與遊興，到此應該告一段落，所以俗稱「隔開」。神前的「春飯」與甜料等供物可以移開。俗信認為盛春飯碗底若有溫氣，貼占本年多雨，春飯炒存可治孩童痢疾及老人哮喘。商家工廠都在此日「開張」（事先由算命先生選擇好時刻），準備九金，竹高炮，壽金，牲醴敬神，然後開開店門或動動工具，做為開張或開工之象徵，事實上這一天還是休假。
十七、正 月 初 六
真正開始工作或做生意，是這一天，俗信：如果在隔開以前掃地的話，會把今年的好運一掃而光，所以五天來都不敢動動帚把，到初六日才開始掃地，同時清理糞尿的工人也在這一天前來挑走水肥，所以民歌稱為「初六挹肥」。如今水肥少有用處，而且都市都用抽水馬桶，「挹肥」一詞也許不久會變成沒人聽過的話呢。
十八、正 月 初 七
俗稱「七四」或「人日」。古老，並供奉水果。有的家庭吃「麵線」祈求長壽，有的吃七種菜蔬，表示慶祝「人日」，惟此習俗已廢。何謂「人日」，因為俗以元旦為雞日，初二為狗日，初三為豬日，初四為羊日，初五為牛日，初六為馬日，初七前為人日。
十九、正 月 初 八
從初五起，照理應該結束所有的玩樂，但事實上有些人還是一直拖延下去，但到了初八，生活方面才能真正恢復正常，所以民歌稱為「初八完全」。不過此日由於必須準備明天的「天公生」，市街還是非常熱鬧。
二十、正 月 初 九
從上午零點開始一直到天亮，都可以聽到不停歇的爆竹聲，祖泉州的居民，於此日拜天公，大家都在正廳設一祭壇，分成「頂桌」與「下桌」（下唸「也」國音），頂桌?設「五果」、「六齋」，供奉玉皇大帝，下桌?放「五牲」及紅龜粿，係為饗宴天公的侍從諸神而設的。
祭典一經開始，先由長輩行「九跪九叩」之禮，如果去年曾經許下宿願的人，必須行「百二拜」大禮，把頭叩得天旋地轉。大約在這個時候，「鼓吹陣」開始沿戶吹奏吉祥樂曲，天公生的盛典是以燒卻「大太極、中太極、財子壽、天金、尺金、壽金、天庫、地庫、補運金、補運銀」燃放鞭炮來結束。
二十一、正 月 初 十
此日由於是天公生的翌日，家家戶戶尚剩有大量的盛餚，所以，民歌稱為「初十有食食」（有食食為有口福之意）。
二十二、正 月 十 一
依據舊慣例，娘家在此日利用天公生的盛餚宴請女婿，可以不必多破費，故民歌稱之為「十一請子婿」。
二十三、正 月 十 二
十二日是饗應出嫁的女兒的日子，如果她們還把孩子帶回來的話，外公外婆還得用紅線串上幾個銀幣或銅幹，繫在小孩胸前，這叫做「結衫帶」，現在大家都簡化而用「紅包」代替，同時大部份的出嫁女兒，都改在初二回娘家。
二十四、正 月 十 三
天公生所準備的餚饌，到了此日大多已被吃得精光，所以民歌裡稱「十三食諳糜配芥菜」（「諳糜」為稀飯）。
二十五、正 月 十 四
為了準備明天的上元佳節，民家與廟字均在這一天提「燈棚」，市面上賣元宵燈的販子早已開始大銷燈寵了。
二十六、正 月 十 五
依照道教說法，此日三官大帝之一－－天官大帝聖誕，漳籍居民清晨備齊水果及牲醴拜祭，同時也在中午時分拜祖靈，地基主與床母（幼兒之守護神），晚上就是「上元暝」，是孩子們最快樂的時辰，他們三五成群，在街頭巷尾提燈遊行。大人們則參加大商店舉辦的猜燈謎，婦人們則上寺廟燒香，或到外面「聽香」（竊聽人語，以卜休咎，至今仍在鄉村流行）。晚上要吃「上元圓」，與外省大同小異。
二十七、尾 聲：
正月十六日是相公生，到此正月所有的拜拜已到尾聲，桃花已經開始凋謝，李花盛開的二月即將來臨，風和日麗的日子已近了。 感謝分享~~~
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