行業神信仰--酸梅湯業
北京酸梅湯販奉朱元璋為祖師。《北京各行祖師調查紀略．酸梅湯販之祖師》記有關傳說，云：酸梅湯為朱元璋所發明。元末順帝時，湖荊一帶鬧瘟疫，其時朱元璋正以販烏梅（酸梅）為業。當他販到至襄陽時，正值瘟疫流行，他也染病倒，因思食烏梅，便到庫去取，至庫中聞到烏梅酸氣，頓覺病愈過半，又煮烏梅汁來喝，病體霍然痊癒。他知道了烏梅能治病，便廣為兜售，遂致巨富。自後荊襄民間流傳流傳歌謠：「桂花開，烏梅香，江南和尚作客商，左金雞，右玉兔，起事在襄陽。」朱元璋懷疑是沈萬三為誘使官府逮補他故意意散布的，於是派伙友四處施捨梅湯，病者飲之即癒，歌謠消弭，朱元璋也平安無事。不久朱元璋真的在襄陽境內起兵，歌謠應驗了。
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