秋季養生 營養師：多吃3蔬果強身又抗老
編輯張睿杰／綜合報導季節已進入秋季，在秋天食補提升免疫力，就能好好迎接冬天的氣候。營養師黃子芩表示，選對食材不僅可以補充水份，更可有效提升免疫力。建議挑選水份多纖維多的食材，搭配多元化的植化素，就能在秋天補好身，還可以抗衰老一舉兩得。這3種食物 強身又抗老1.文旦http://www.merit-times.com/Upfiles/newsphoto/21266939-Proxy.jpg
圖說：文旦擁有特別的成份柚皮甙，柚皮甙具有抗發炎、調節血壓以及降低血液黏度的效果。圖／pixabay
中秋節的代表水果文旦，擁有豐富的膳食纖維、鉀以及維生素C以外，還有另一個特別的成份：柚皮甙。柚皮甙具有抗發炎、調節血壓以及降低血液黏度的效果。雖然文旦有眾多好處，但小心過量食用有可能造成脹氣、腹瀉及高血糖的問題，安法營養師建議一天食用不超過180公克。此外，用藥方面若會與葡萄柚有交互作用者，治療期間應避免食用文旦；腎臟病患也要注意血鉀的控制。 2.水梨
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圖說：水梨是高纖水果，可幫助調節血壓，內含的果膠成份有助於消化、排便順暢，能平衡腸道菌相。圖／pixabay
水梨雖然鉀和纖維的含量沒有文旦多，但仍屬於高鉀、高纖的水果，可幫助調節血壓。其中，果膠成份有助於消化、排便順暢，也有利於平衡腸道菌相。不過因水梨偏寒，黃子芩營養師建議一天食用不超過2/3～3/4顆（約165g），過量食用容易造成腹瀉。
3.蓮藕
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圖說：蓮藕為菜中上品，含有多種抗氧化成分，其中屬於多酚類的丹寧酸與兒茶素具有抗癌功能。圖／pixabay
蓮藕為菜中上品，含有多種抗氧化成分，其中屬於多酚類的丹寧酸與兒茶素具有抗癌功能；類胡蘿蔔素能保護視力，也是維持皮膚健康的重要維生素；維生素C能降低氧化傷害，還參與膠原蛋白的生合成。蓮藕切片時會有細絲沾黏，代表含有多醣體黏蛋白，可提高免疫力，而豐富的纖維有助於維持腸道健康。
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